manda huevos

 Si es un 3 "criadas en jaulas": Las gallinas están dentro de jaulas diseñadas especialmente para facilitar la recogida de los huevos, evitando que se ensucien con el estiércol. Tienen acceso continuo a agua y a una alimentación equilibrada. Estas instalaciones facilitan el control sanitario y la limpieza. Las gallinas dentro de estas jaulas no se pueden mover. Se les corta el pico y se les controla la iluminación para aumentar su productividad. 600cm cuadrados, menos de la superficie de un folio por gallina.

Si es un 2 "criadas en suelo": Las gallinas se mueven libremente dentro del gallinero, en el que tienen comida, agua, ponederos y zonas de descanso. La densidad de gallinas es muy elevada (hasta 12 gallinas por metro cuadrado) y su movilidad es limitada. Se les controla la iluminación para una máxima productividad. También se les corta el pico para que no se ataquen entre ellas.

Si es un 1 "camperas": Las granjas tienen, además de un gallinero como el de las gallinas en suelo, corrales al aire libre donde las gallinas salen a picotear, escarbar y darse baños de arena. Hasta 4metros cuadrados para cada gallina.

Si es un 0 "de producción ecológica": Las instalaciones son similares a las granjas de gallinas camperas, pero se alimentan con pienso que procede de la agricultura ecológica y tienen que cumplir unas normas específicas de este tipo de producción: Se prohíbe el empleo de antibióticos, coccidiostatos y promotores del crecimiento

NINGUNA GALLINA HA SIDO DAÑADA

PARA LA REALIZACIÓN DE ESTA ENTRADA

preparando el banquete

Preparar el banquete lleva su tiempo, buscar los ingredientes es un arte y cargar con ellos un arduo trabajo. Necesito que me echen una mano. Menos mal que por una vez mis sobrinos franceses se ofrecen galantes a acompañarme.

Me han recomendado esta tienda como una de las mejores de la ciudad, tiene franquicias en las mejores capitales europeas, aunque claro está, adaptando su magnífica oferta al buen gusto local. Es un poco cara, pero la ocasión merece la pena.


Un portero vestido de librea nos abre gentil la puerta y decidimos separarnos, primero iré con la adorable Juliette a por la carne mientras el pequeño Jean irá a la sección de pastelería.

Cojo número y me coloco en la cola de la carnicería. Me hallo abstraído en mis pensamientos, ponderando la oferta de los caldos que mejor harán el maridaje con los platos previstos, pero tengo la sensación de que la mujer que estaba delante de mi se ha marchado cojeando. No sé por qué me da la impresión de que el muslo fresco que hay sobre el mostrador es el suyo. Al llegar nuestro turno, el carnicero se abalanza sobre mi sobrina con un gran machete diciendo: "aquí está la pechuga que estaba esperando".

Ahí los dejo entretenidos. Luego pasaré a buscar el pedido. Ahora toca recoger el riquísimo brazo gitano.


Qué bueno que se ofrecieron a echarme una mano.

variación sobre Carnicería,
recogido en Cortometrajes, de Ángel Guache y y César Fernández